กระทะเหล็ก ด้ามไม้ แบบเผา อบน้ำมันรำข้าว

กระทะเหล็กแท้หรือกระทะโบาณ เป็นภูมิปัญญาของคนโบราณที่นำเอาเหล็กแท้มาตีเป็นกระทะเพื่อนำความร้อนในการปรุงอาหารให้สุกหอมอร่อย ยังคงรักษาสารอาหารไว้ และยังสามารถรู้จักการใช้วิธีธรรมชาติในการเก็บรักษานั้นคือการทำให้น้ำมันจากการทำอาหารสะสมเคลือบผิวกระทะเพื่อป้องกันการเกิดสนิมอีกด้วย เมื่อใช้ไปนานๆกระทะจึงมีสีดำมันเงา

🍳🍳กะทะเหล็กแท้อย่างดี ด้ามไม้ ก้นลึก น้ำหนักเบาคล่องตัว สำหรับร้านอาหาร ร้านตามสั่ง ภัตตาคาร ผลิตจากโรงงานกะทะเหล็กแท้โดยเฉพาะผลิตยาวนากว่า 50 ปี

🍳🍳คุณสมบัติกระทะเหล็กคือทนความร้อนสูง ร้อนเร็ว ความสุกทั่วถึงเร็ว ผัดอาหารลื่นไม่ติดกระทะ ผัดอาหารมีกลิ่นหอม สามารถใช้ความร้อนเท่าไรก็ได้ไม่มีสารปนเปื้อน เพราะธาตุเหล็กเป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการอยู่แล้ว จึงเป็นที่นิยมของเชฟอาหารจีนและเชฟทั่วไป ผลิตด้วยเหล็กแท้ ไม่ใช้สารเคมีใดๆเคลือบ จึงมั่นใจได้ว่าเมื่อทำอาหารจะไม่มีสารใดๆหลุดปะปนกับอาหาร ปลอดสารพิษ100%

🔔.แบบเผาอบน้ำมันรำข้าว ทางร้านจะเผายางสนออกและอบน้ำมันรำข้าวหลายชั้นที่ผิวกระทะเพื่อให้เกิดฟิล์มน้ำมันเคลือบผิวและดำเงาโดยใช้วิธีโบราณด้วยน้ำมันรำข้าวอย่างดี การดูแลรักษาง่ายขึ้นเพราะจะเกิดสนิมยากขึ้นและร่นระยะเวลาให้ดำเงาติดแน่นตามธรรมชาติได้เร็วขึ้นด้วย (เมื่อใช้งานไปนานๆฟิล์มน้ำมันธรรมชาติจะยิ่งเกาะแน่นมากขึ้น) ช่วงแรกๆการดูแลรักษาเหมือนกันค่ะ หลังใช้ทาน้ำมันช่วยไปก่อน ใช้ไปซัก3-4ครั้ง ก็สามารถใช้ตามปกติได้เลยค่ะ

🍳 มีให้เลือก 3 ชนิด ไม่เผา เผา และเผาอบน้ำมันรำข้าว เพียงพอตามการใช้งานของลูกค้าโดยไม่จำเป็นต้องไปเผาแบบพิเศษที่มีราคาแพง เพราะฟิล์มน้ำมันจะเคลือบผิวสะสมตามธรรมชาติอยู่แล้ว

🍳สินค้าผลิตใหม่ออกมาจากโรงงาน ไม่มีสินค้าเก่าตกค้าง คุณภาพใหม่สด

🍳สินค้าเผาตามออเดอร์ เผาวันต่อวัน ไม่เผาเก็บเป็นสต๊อค เพราะฉนั้นใหม่สด ไม่ค้าง

🍳ใช้น้ำมันรำข้าวคุณภาพดี ไม่ใช้ของค้าง ของเก่า ใส่ใจคุณภาพทุกขั้นตอน

🍳ด้ามไม้ประกอบพร้อมใช้งาน ไม่ถอดให้ลูกค้าประกอบเอง ใช้ไม้เนื้อแข็ง แข็งแรง ทนทาน เชคความแข็งแรงทุกใบ

❤แนะนำการใช้

🔔หลังจากทำอาหารให้ล้างแค่น้ำเปล่าอย่างเดียวเช็ดให้แห้งทีนทีแล้วชโลมน้ำมันก่อนจัดเก็บ

🔔🔔สำหรับการใช้งานครั้งต่อไปให้ล้างซัลไลก่อนใช้ เพื่อไม่ให้เกิดคราบไหม้ดำเวลาทำอาหาร

🔔🔔🔔ใช้แบบนี้ไปสักพัก ฟิล์มน้ำมันจากการทำอาหารจะค่อยๆเคลือบผิวกระทะและค่อยๆดำขึ้น(seasoning) พอกระทะเริ่มขึ้นเงา เราจะสามารถใช้งานได้ปกติคือล้างซัลไลหลังใช้ได้ปกติและไม่ต้องชโลมน้ำมัน

*ห้ามแช่น้ำทิ้งไว้ ล้างแล้วให้คว่ำหรือแขวนไว้

1.กระทะเหล็กแท้ทุกใบจะเคลือบด้วยยางสนธรรมชาติเพื่อป้องกันการเกิดสนิม ก่อนใช้ครั้งแรกต้องเผาออกก่อน ลูกค้าสามารถทำเองได้ค่ะ (หากให้ทางร้านเผาแล้วสามารถใช้ได้เลย)

2.การเผากระทะใช้เตาแก็สทั่วไปหรือเตาถ่านก็ได้ เพราะเป็นการเผาเอายางสนเคลือบกันสนิมออกเท่านั้น (คุณสมบัติของเหล็กยังเหมือนเดิม) หลังใช้ยังคงต้องทาน้ำมันเคลือบเพื่อป้องกันเหล็กทำปฎิกริยากับความชื้นในอากาศ เมื่อเผาแล้วสีของกระทะจะเป็นสีเทาอมดำหรือสีฟ้าเป็นสีของเหล็กแท้(แล้วแต่ล๊อตของเหล็ก) เพราะกระทะเคลือบยางสนธรรมชาติ ไม่ใช่สารเคมี จึงไม่มีสารตกค้าง ปลอดภัย100%

3.การป้องกันการเกิดสนิมอยู่ที่การดูแลรักษา หลังใช้งานควรล้างด้วยน้ำเปล่าเช็ดให้แห้งแล้วทาน้ำมันพืชเคลือบไว้ กระทะจะเกิดฟิล์มน้ำมันเคลือบผิวและค่อยๆดำเงาเองตามธรรมชาติ(seasoning) และจะไม่เกิดสนิม

4. รอยตัวเลขที่ปั๊มเบอร์กระทะ เมื่อเผาแล้วตัวสีได้ถูกเผาไหม้ไปจนหมดแต่จะทิ้งรอยจากการเผาไว้ ไม่เป็นอันตราย ใช้ไปซักพักจะค่อยเลือนหายไปเอง

5.สำหรับการเผาอบผิวด้วยน้ำมันรำข้าวของทางร้าน กรรมวิธีคือการนำกระทะอบผิวกระทะด้วยน้ำมันรำข้าวอย่างดี ด้วยความร้อนหลายชั้นจนดำเงา(ตามวิธีโบราณ)เพื่อให้น้ำมันรำข้าวเกิดฟิล์มน้ำมันเคลือบผิวเหล็ก จึงทำให้กระทะดำเงา สำหรับลูกค้าที่ชอบแบบดำเลย ข้อดีโอกาสการเกิดสนิมจะยากขึ้น ร่นระยะเวลาการสะสมฟิล์มน้ำมันให้ดำเงาถาวรเร็วขึ้น และการดูแลรักษาก็ง่ายขึ้นด้วยค่ะ ช่ววงแรกๆการดูแลรักษาจะเหมือนกับคำแนะนำข้างต้นค่ะ

การทำให้เกิดฟิล์มดำเคลือบผิว(seasoning) หากใช้วิธีธรรมชาติคือหลังใช้ล้างน้ำเปล่าทาน้ำมันเพื่อสะสมฟิล์มน้ำมันไปเรื่อยๆจนขึ้นเงาดำตามธรรมชาติ(ภูมิปัญญาชาวจีนโบราณ)

***** กระทะเหล็กผลิตด้วยเหล็กแท้ เมื่อเจอน้ำ อากาศ ความชื้น อาจเกิดคราบสนิมตามธรรมชาติ เพราะฉนั้นให้ลูกค้าดูแลรักษาปฎิบัติตามคำแนะนำ หากใช้ครั้งแรกๆกระทะเป็นรอยดำไม่สม่ำเสมอไม่ต้องตกใจเพราะยิ่งใช้จะยิ่งดำ หรือหากเกิดคราบสนิมให้ต้มน้ำร้อนใส่เกลือขัดเบาๆแล้วอังไฟชโลมด้วยน้ำมันก่อนจัดเก็บ

🍳เบอร์13 Φ12 นิ้ว ลึก 3.0 นิ้ว หนัก 0.8 kg

🍳เบอร์14 Φ13 นิ้ว ลึก 3.3 นิ้ว หนัก 1.0 kg

🍳เบอร์15 Φ14 นิ้ว ลึก 3.5 นิ้ว หนัก 1.2 kg

🍳เบอร์16 Φ15 นิ้ว ลึก 4.0 นิ้ว หนัก 1.4 kg

🍳เบอร์17 Φ16 นิ้ว ลึก 4.3 นิ้ว หนัก 1.6 kg

🍳เบอร์18 Φ17 นิ้ว ลึก 4.5 นิ้ว หนัก 1.8 kg

🍳ทุกขนาดความหนา 0.9 มิล

1-2ท่านเบอร์13

2-4ท่านเบอร์14

5ท่านขึ้นไปเบอร์15ค่ะ

15และ16ร้านตามสั่ง

17และ18,ร้านอาหาร ร้านข้าวแกง